Quiche met prei en spek
De zoete prei in deze quiche contrasteert mooi met het zilte spek. Gooi je schort om en haal binnen de kortste keren die goudbruine taart uit de oven. Bewaar een stukje voor morgen, want dit gerecht past ook koud in je picknickmand.
Voeg toe aan receptenboekje

Quiche met prei en spek

1

Meng de Mix voor Pizza, het water en de olijfolie. Kneed tot een goed samenhangend deeg. Bedek het deeg met huishoudfolie en laat 15 minuten rusten in de koelkast.

2

Snij de prei in ringen en stoof tot ze zacht zijn. Bak de ui en het spek enkele minuten met wat boter in een pan.

3

Verdeel het deeg in 2 gelijke delen. Rol ze uit tot ronde bodems van Ø 21 cm. Leg ze in de ingevette bakvormen. Druk met je vingers het deeg tegen de rand van de quichevormen zodat je een mooi boordje krijgt.

4

Klop de eieren los. Meng ze met de room en de melk. Kruid dit mengsel met peper en zout.

5

Verwarm de oven voor op 200 °C.

6
Verdeel de prei en het spek over beide vormen. Giet het eimengsel erover. Bak de quiches 30 à 35 minuten in de oven op 200 °C.
Quiche met prei en spek

voor 2 quiches van Ø 15 cm
Voor je deeg
100 ml water
2 eetlepels olijfolie
Voor je vulling
200 g spek of pancetta
150 g prei
150 g ui
80 ml zure room
40 ml melk
2 eieren
peper en zout
Bak- en kookbenodigdheden
oven
2 quichevormen Ø 15 cm
Voeg toe aan boodschappenlijstje
Vragen?
Quiche met prei en spek

voor 2 quiches van Ø 15 cm
Voor je deeg
100 ml water
2 eetlepels olijfolie
Voor je vulling
200 g spek of pancetta
150 g prei
150 g ui
80 ml zure room
40 ml melk
2 eieren
peper en zout
Bak- en kookbenodigdheden
oven
2 quichevormen Ø 15 cm
Voeg toe aan boodschappenlijstje
Vragen?
1

Meng de Mix voor Pizza, het water en de olijfolie. Kneed tot een goed samenhangend deeg. Bedek het deeg met huishoudfolie en laat 15 minuten rusten in de koelkast.

2

Snij de prei in ringen en stoof tot ze zacht zijn. Bak de ui en het spek enkele minuten met wat boter in een pan.

3

Verdeel het deeg in 2 gelijke delen. Rol ze uit tot ronde bodems van Ø 21 cm. Leg ze in de ingevette bakvormen. Druk met je vingers het deeg tegen de rand van de quichevormen zodat je een mooi boordje krijgt.

4

Klop de eieren los. Meng ze met de room en de melk. Kruid dit mengsel met peper en zout.

5

Verwarm de oven voor op 200 °C.

6
Verdeel de prei en het spek over beide vormen. Giet het eimengsel erover. Bak de quiches 30 à 35 minuten in de oven op 200 °C.

Wat zeggen anderen