Kerststronk

Biscuitgebak maken

Verwarm de oven voor op 170 °C. Voeg alle ingrediënten voor het biscuitbeslag samen. Meng 10 minuten met de mixer op de hoogste stand.

Maak nu het frangipanebeslag. Laat de boter zacht worden in de microgolfoven. Meng het ei door de boter. Voeg de Mix voor Frangipane toe, en klop tot een glad beslag.

Meng het biscuitbeslag en het frangipanebeslag door elkaar. Vet de bakvorm voor de kerststronk in. Vul de vorm voor de helft met beslag. Bak de kerststronk 40 minuten in een voorverwarmde oven op 170 °C.

Haal de bakvorm uit de oven en plaats het gebak omgekeerd op een taartrooster. Verwijder de vorm na 10 minuten. Laat verder afkoelen.

Kerststronk afwerken en versieren

Roer de boter voor de crème au beurre zacht. Meng de Mix voor Crème au beurre en de suiker door elkaar. Voeg het water toe, en roer tot een glad mengsel. Voeg dit mengsel geleidelijk toe aan de boter. Klop de crème au beurre 5 minuten met de mixer op de hoogste stand.

Schep enkele eetlepels crème au beurre in een apart kommetje. Voeg er extra mokka-aroma aan toe.

Snij de kerststronk horizontaal door. Bestrijk de onderste helft met de gewone crème au beurre. Plaats er de bovenste helft weer op.

Bestrijk nu de buitenkant van het gebak met de gewone crème au beurre. Hou de uiteinden van de stronk open. Die twee uiteinden smeer je in met de crème au beurre met mokkasmaak.

Je kerststronk is af! Versier hem met chocoladeschilfers, decoreerpoeder en/of beslagdecoratie.