Dragon is afkomstig uit Centraal-Azië. Het is een vaste plant die in de winter wel bescherming nodig heeft. De plant is dicht en bossig en wordt tot 45 centimeter breed. De stengels zijn dun en worden 60 tot 90 centimeter hoog. De langwerpige, gladde blaadjes hebben een peperachtige anijssmaak. Dragon bloeit zelden. De bloemetjes zijn geelgroen.
Franse dragon is de variëteit die we in de keuken gebruiken. Russische dragon wordt groter, maar heeft een minder aangename, bittere smaak. ‘Dragon’ betekent ‘draak’ en verwijst naar de grillige vorm van de wortelstokken.
● Dragon groeit het best op een warme, beschutte plaats. Het liefst in de zon, halfschaduw mag ook.
● Zorg voor een humusrijke, voedzame en goed gedraineerde grond. Dragon staat niet graag te lang nat. Een koude, vochtige winter zorgt dikwijls voor problemen.
● Knip de plant voor de winter af tot op de grond en zorg voor bescherming tegen de vorst. Dek de plant bijvoorbeeld af met bladeren.
● Jonge planten hebben de meest aromatische bladeren en de beste smaak.
● Vervang je oude planten na een jaar of drie, want dan zijn ze uitgeput. Selecteer eventueel de krachtigste wortelstokken van je oude planten om te herplanten. Of beter: plant gewoon nieuwe planten aan.
● Je kweekt dragon makkelijk in een pot of bloembak op het terras.
Wat zeggen anderen