De courgette is afkomstig uit Mexico en Zuid-Amerika en raakte van daaruit verspreid over de hele wereld. In Zuid-Europa staat deze groente al lang op het menu, in Noord-Europa gebeurde dat veel later. De courgette is nauw verwant aan groenten als de komkommer, pompoen, augurk en meloen. De plant heeft grote, ruwe en diep ingesneden bladeren die stekelig behaard zijn. De bladeren groeien dicht bij elkaar op een korte hoofdstengel. Courgettes bestaan tegenwoordig in alle maten, vormen en kleuren.
Een geënte groenteplant heeft extra groeikracht en geeft meer productie. Omdat de onderstam beter resistent is tegen ziektes is een geënte plant dat dus ook.