Glutenvrije bloem Coelidiet 2,5 kg


Glutenvrije bloem Coelidiet 2,5 kg


Bloem op basis van maïs- en aardappelzetmeel voor glutenvrij dieet.

  • Glutenvrij
  • Zonder lactose
  • Zonder melkeiwit
  • Zonder eieren
Ean code: 5411866602782

Prijs niet beschikbaar.

Bereidingswijze

Wit brood = 500 g Coelidiet, 20 g verse of 11 g droge gist, 325 ml water.
Bereiding met de hand:

  • Meng de ingrediënten tot een homogeen deeg. Vet een bakvorm in en vul voor ½ met het deeg.
  • Laat het deeg rijzen onder huishoudfolie tot verdubbeling van het deegvolume.
  • Bak het brood ca. 50’ in een voorverwarmde oven op 230 °C.

Luxebrood = 500 g Coelidiet, 180 ml melk, 85 ml water, 2 eieren, 20 g suiker, 20 g verse of 11 g droge gist, 5 g boter, 5 g zout.
Bereiding met de hand:

  • Meng de ingrediënten tot een homogeen deeg. Dek het deeg af met huishoudfolie. Laat 30’ rijzen op kamertemperatuur.
  • Druk het deeg plat met de handen en kneed 1 à 2’. Dek het deeg af met huishoudfolie en laat opnieuw 30’ rijzen op kamertemperatuur.
  • Kneed het deeg opnieuw 1 à 2’, geef het deeg de gewenste vorm en leg het in een ingevette bakvorm.
  • Bedek opnieuw met folie. Laat het deeg rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is (ongeveer 40’).
  • Bak het brood ca. 45’ in een voorverwarmde oven op 230 °C.

Voedingswaarde

Per 100 g
Energetische waarde1527 kJ - 362 kcal
Vetten8,5 g
Waarvan verzadigde vetzuren5,8 g
Koolhydraten75,1 g
Waarvan suikers4,9 g
Vezels7,9 g
Eiwitten1,7 g
Zout 1,2 g

Samenstelling

Aardappelzetmeel, maïszetmeel (sulfiet), plantaardig vet (palm), dextrose, gemodificeerd aardappelzetmeel, droge gist, chicoreibloem, verdikkingsmiddel: xanthaan, zout, rijsmiddelen: E500ii en E450i, emulgator: E482.

Aantal porties

5 broden van 500 gram.

Bewaring

Bij voorkeur koel en droog bewaren. Verpakking goed sluiten na gebruik!

Wat zeggen anderen


Heb je toch nog vragen, aarzel dan niet om contact op te nemen met Marie & Michel