AVEVE Surfina 5 kg


AVEVE Surfina 5 kg


Extra fijne tarwebloem, gemalen uit de meelkern van de tarwekorrel. Geschikt voor wit brood en als basis voor fijn gebak.

Wil je creatief brood bakken en zelf gist, zout en andere ingrediënten toevoegen? Dan is deze Classic-broodmix ideaal voor jou. Hieronder vind je een basisrecept voor de broodmachine en voor de oven. Deze mix bevat alleen natuurlijke ingrediënten.

  • Alleen natuurlijke ingrediënten
Ean code: 5415196007910

€ 8,30
Prijs per eenheid: € 1,66 / kg


Bereidingstabel

  Broodmachine: programma van ca. 2 à 4 u Oven op 220°C - 30 minuten
Bloem 400 g 500 g 600 g 500 g
Verse gist 6 g 8 g 10 g 16 g
Of droge gist 3 g 4 g 5 g 8 g
Water * 260 ml 320 ml 380 ml 300 ml
Boter 12 g 15 g 20 g 15 g
Zout 8 g 10 g 12 g 10 g
* Broodmachine: koud water (max. 20 °C); bereiding met de hand: kamertemperatuur

Bereidingswijze

Bereiding met de hand:

  • Voeg alle ingrediënten samen. Kneed met de hand tot een soepel deeg (ongeveer 20 minuten). Of kneed met een kneedmachine (10 minuten) of met een broodmachine.
  • Dek het deeg af met plastic folie. Laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur.
  • Druk het deeg plat met de handen en kneed nog 1 à 2 minuten. Geef het deeg de gewenste vorm en leg het in een ingevette bakvorm.
  • Bedek opnieuw met plastic. Laat het deeg rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is (ongeveer 40 minuten). Verwarm de oven voor op 220 °C.
  • Bak het brood 30 minuten op 220 °C.

Bereiding in de broodmachine:

  • Doe alle ingrediënten in de broodmachine, maar vermijd rechtstreeks contact tussen gist en zout.
  • Selecteer het programma en bepaal de kleur van de korst en de grootte van het brood.

Voedingswaarde

Per 100 g
Energetische Waarde 1444 kJ - 340 kcal
Vetten 1,5 g
Koolhydraten 71,7 g
Vezels 1,9 g
Eiwitten 10 g

Bewaring

Bij voorkeur koel en droog bewaren. Verpakking goed sluiten na gebruik!

Wat zeggen anderen [4 Reacties]


Anoniem
Geplaatst Op 30/06/2020 09:33
echt lekker wit brood wij maken het met half volle melk. Ook lekker krentenbrood mee gemaakt en Pizza deeg

Anoniem
Geplaatst Op 15/12/2021 11:52
Ik gebruik ook vaak Surfina, sommige bakboeken schrijven dat er best E300 , vitamine C in de bloem zit. Is dat zo bij Surfina, anders bij welke uit jullie gamma is dit zo. Dank bij voorbaat

Anoniem
Geplaatst Op 20/12/2021 10:26
Onze broodmixen bevatten enkel natuurlijke ingrediënten. Er zijn heel wat ingrediënten die een e-nummer krijgen, maar die natuurlijk zijn en die je bezwaarlijk schadelijk kan noemen. Een goed voorbeeld is vitamine c. Dit wordt soms gebruikt in broodmixen, en het heeft een E-nummer (E300), maar is uiteraard geen schadelijke grondstof. De grondstoffen met e-nummers in (sommige van) onze broodmixen zijn enkel lecithine en karamel en dus natuurlijke, niet schadelijke grondstoffen. TEAM AVEVE

Anoniem
Geplaatst Op 30/05/2022 10:52
Acheter en magasin, je vous conseille de ne mettre que 4 grammes de sel. (Cuisson au four). Très bon pain, j'en ai fini avec les pains congelés des grandes surfaces !

Heb je toch nog vragen, aarzel dan niet om contact op te nemen met Marie & Michel