Extra fijne tarwebloem, gemalen uit de meelkern van de tarwekorrel. Geschikt voor wit brood en als basis voor fijn gebak.
Wil je creatief brood bakken en zelf gist, zout en andere ingrediënten toevoegen? Dan is deze Classic-broodmix ideaal voor jou. Hieronder vind je een basisrecept voor de broodmachine en voor de oven. Deze mix bevat alleen natuurlijke ingrediënten.
| Broodmachine: programma van ca. 2 à 4 u | Oven op 220°C - 30 minuten | |||
| Bloem | 400 g | 500 g | 600 g | 500 g |
| Verse gist | 6 g | 8 g | 10 g | 16 g |
| Of droge gist | 3 g | 4 g | 5 g | 8 g |
| Water * | 260 ml | 320 ml | 380 ml | 300 ml |
| Boter | 12 g | 15 g | 20 g | 15 g |
| Zout | 8 g | 10 g | 12 g | 10 g |
| * Broodmachine: koud water (max. 20 °C); bereiding met de hand: kamertemperatuur | ||||
| Per 100 g | |
| Energetische Waarde | 1444 kJ - 340 kcal |
| Vetten | 1,5 g |
| Koolhydraten | 71,7 g |
| Vezels | 1,9 g |
| Eiwitten | 10 g |
Wat zeggen anderen [3 Reacties]