AVEVE Surfina 2,5 kg


AVEVE Surfina 2,5 kg


Extra fijne tarwebloem, gemalen uit de meelkern van de tarwekorrel. Geschikt voor wit brood en als basis voor fijn gebak.

Wil je creatief brood bakken en zelf gist, zout en andere ingrediënten toevoegen? Dan is deze Classic-broodmix ideaal voor jou. Hieronder vind je een basisrecept voor de broodmachine en voor de oven. Deze mix bevat alleen natuurlijke ingrediënten.

  • Alleen natuurlijke ingrediënten
Ean code: 5411866957769

€ 3,39
Prijs per eenheid: € 1,36 / kg


Bereidingstabel

 Broodmachine: programma van ca. 2 à 4 uOven op 220°C - 30 minuten
Bloem400 g500 g600 g500 g
Verse gist6 g8 g10 g16 g
Of droge gist3 g4 g5 g8 g
Water *260 ml320 ml380 ml300 ml
Boter12 g15 g20 g15 g
Zout8 g10 g12 g10 g
* Broodmachine: koud water (max. 20 °C); bereiding met de hand: kamertemperatuur

Bereidingswijze

Bereiding met de hand:

  • Voeg alle ingrediënten samen. Kneed met de hand tot een soepel deeg (ongeveer 20 minuten). Of kneed met een kneedmachine (10 minuten) of met een broodmachine.
  • Dek het deeg af met plastic folie. Laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur.
  • Druk het deeg plat met de handen en kneed nog 1 à 2 minuten. Geef het deeg de gewenste vorm en leg het in een ingevette bakvorm.
  • Bedek opnieuw met plastic. Laat het deeg rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is (ongeveer 40 minuten). Verwarm de oven voor op 220 °C.
  • Bak het brood 30 minuten op 220 °C.

Bereiding in de broodmachine:

  • Doe alle ingrediënten in de broodmachine, maar vermijd rechtstreeks contact tussen gist en zout.
  • Selecteer het programma en bepaal de kleur van de korst en de grootte van het brood.

Voedingswaarde

Per 100 g
Energetische Waarde1444 kJ - 340 kcal
Vetten1,5 g
Koolhydraten71,7 g
Vezels1,9 g
Eiwitten10 g

Wat zeggen anderen


Heb je toch nog vragen, aarzel dan niet om contact op te nemen met Marie & Michel