AVEVE Gedeeltelijk Voltarwemeel 10 kg


AVEVE Gedeeltelijk Voltarwemeel 10 kg


Lichtbruin meel op basis van 25 % voltarwemeel en 75 % tarwebloem. In combinatie met Surprima-Plus en Biologische meelverbeteraar ook geschikt voor de broodmachine.

Wil je creatief brood bakken en zelf gist, zout en andere ingrediënten toevoegen? Dan is deze Classic-broodmix ideaal voor jou. Hieronder vind je een basisrecept voor de broodmachine en voor de oven. Deze mix bevat alleen natuurlijke ingrediënten.

  • Bron van vezels
Ean code: 5411866958209

€ 10,95
Prijs per eenheid: € 1,10 / kg

Bereidingstabel

 BroodmachineBereiding met de hand
Gedeeltelijk voltarwemeel400 g500 g600 g500 g
Verse gist6 g8 g10 g16 g
Of droge gist3 g4 g5 g8 g
Water *240 ml300 ml360 ml275 ml
Boter12 g15 g20 g15 g
Zout7 g8 g10 g8 g
 Programma van ca. 2 à 4 u.Voorverwarmde oven op 220 °C - 35 à 40 min.
* Broodmachine: koud water (max. 20 °C); Bereiding met de hand: kamertemperatuur.

Bereidingswijze

Bereiding met de hand:

  • Voeg alle ingrediënten samen. Kneed met de hand tot een soepel deeg (ongeveer 20 minuten). Of kneed met een keukenrobot (10 minuten) of met een broodmachine.
  • Dek het deeg af met huishoudfolie. Laat 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.
  • Druk het deeg plat met de handen en kneed nog 1 à 2 minuten. Geef het deeg de gewenste vorm en leg het in een ingevette bakvorm.
  • Bedek opnieuw met folie. Laat het deeg rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is (ongeveer 30 minuten). Verwarm de oven voor op 220°C.
  • Bak het brood 35 à 40 minuten op 220°C.

Bereiding in de broodmachine:

  • Doe alle ingrediënten in de broodmachine, maar vermijd rechtstreeks contact tussen gist en zout.
  • Selecteer het programma en bepaal de kleur van de korst en de grootte van het brood.

Voedingswaarde

 Per 100 g
Energetische waarde1471 kJ - 347 kcal
Vetten1,7 g
Waarvan verzadigde vetzuren0,2 g
Koolhydraten69,3 g
Waarvan suikers0,7 g
Vezels4,9 g
Eiwitten11,3 g
Zout 0 g

Wat zeggen anderen


Heb je toch nog vragen, aarzel dan niet om contact op te nemen met Marie & Michel