AVEVE Volroggemeel 10 kg


AVEVE Volroggemeel 10 kg


Voor donker roggebrood. Te mengen met Surprima-Plus. In combinatie met Surprima-Plus en Biologische meelverbeteraar ook geschikt voor de broodmachine.

AVEVE “Basics” zijn meelsoorten die net dat tikkeltje extra aan je brood geven. Meer kleur en meer granen of een krokanter, luchtiger en zachter resultaat. Je gebruikt deze ingrediënten altijd in combinatie met een ander meel.

  • Voor een gezond en lekker roggebrood
  • Donker, vezelrijk roggemeel
  • Van nature rijk aan vezels
Ean code: 5411866958186

€ 11,15
Prijs per eenheid: € 1,12 / kg


Bereidingstabel

 Met de hand
Volroggemeel 250 g
Tarwebloem Surprima-Plus 250 g
Verse gist 16 g
Of droge gist8 g
Water (kamertemperatuur) 300 ml
Boter 15 g
Zout 10 g
Wil je een luchtiger brood dat langer vers blijft, voeg dan 25 g Biologische meelverbeteraar en 25 ml extra water toe. 

Bereidingswijze

Bereiding met de hand:

  • Voeg alle ingrediënten samen. Kneed 20 minuten tot een soepel deeg met de hand of met een broodmachine. Of kneed 10 minuten met een keukenrobot.
  • Dek het deeg af met huishoudfolie. Laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur.
  • Druk het deeg plat met de handen en kneed nog 1 à 2 minuten. Geef het deeg de vorm die je wil. Leg het in een ingevette bakvorm.
  • Bedek opnieuw met folie. Laat het deeg rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is (ongeveer 40 minuten). Verwarm de oven voor op 220 °C.
  • Bak het brood 35 à 40 minuten op 220 °C.

Voedingswaarde

 Per 100 g
Energetische waarde1384 kJ - 328 kcal
Vetten1,8 g
Waarvan verzadigde vetzuren0,2 g
Koolhydraten59,7 g
Waarvan suikers0 g
Vezels15,3 g
Eiwitten10 g
Zout 0 g

Bewaring

Bij voorkeur koel en droog bewaren. Verpakking goed sluiten na gebruik!

Wat zeggen anderen


Heb je toch nog vragen, aarzel dan niet om contact op te nemen met Marie & Michel