AVEVE Mix voor Waldkorn® 2,5 kg


AVEVE Mix voor Waldkorn® 2,5 kg


Voor donker meergranenbrood met knapperige zonnebloempitten en lijnzaad. Meng Waldkorn® met een Classics-meel naar keuze: Surprima-Plus, Surfina,… Ideaal om variatie op je broodplank te brengen.

AVEVE “Basics” zijn meelsoorten die net dat tikkeltje extra aan je brood geven. Meer kleur en meer granen of een krokanter, luchtiger en zachter resultaat. Je gebruikt deze ingrediënten altijd in combinatie met een ander meel.

  • Voor een donker meergranenbrood
Ean code: 5411866959060

€ 12,95
Prijs per eenheid: € 5,18 / kg

Bereidingstabel

 Broodmachine
Met de hand
Mix voor Waldkorn®200 g250 g300 g250 g
Tarwebloem Surprima-Plus 200 g250 g300 g250 g
Verse gist 6 g8 g10 g12 g
of droge gist3 g4 g5 g6 g
Boter 12 g15 g20 g15 g
Water* 220 ml280 ml340 ml270 ml
* broodmachine: koud water (max. 20 °C); bereiding met de hand: kamertemperatuur

Bereidingswijze

Bereiding met de hand:

  • Voeg alle ingrediënten samen. Kneed 20 minuten tot een soepel deeg met de hand of met een broodmachine. Of kneed 10 minuten met een keukenrobot.
  • Dek het deeg af met huishoudfolie. Laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur.
  • Druk het deeg plat met de handen en kneed nog 1 à 2 minuten. Geef het deeg de vorm die je wil. Leg het in een ingevette bakvorm.
  • Bedek opnieuw met folie. Laat het deeg rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is (ongeveer 40 minuten). Verwarm de oven voor op 220 °C.
  • Bak het brood 30 minuten op 220 °C.

Bereiding in de broodmachine:

  • Doe alle ingrediënten in de broodmachine.
  • Selecteer een programma van ca. 2 à 4 uur en bepaal de kleur van de korst en de grootte van het brood.

Voedingswaarde

 Per 100 g
Energetische waarde1638 kJ - 390 kcal
Vetten12,1 g
Waarvan verzadigde vetzuren3,9 g
Koolhydraten42,3 g
Waarvan suikers3,4 g
Vezels8,7 g
Eiwitten23,6 g
Zout 3,0 g

Wat zeggen anderen [7 Reacties]


Anoniem
Geplaatst Op 30/05/2017 13:00
Dit brood is zó lekker en voedzaam!
Marie en Michel
Geplaatst Op 30/05/2017 13:08

Heel fijn om te horen Ariane!

Smakelijk!

Met vriendelijke groeten,

Marie&Michel

 

 


Anoniem
Geplaatst Op 10/06/2017 10:59
Heel lekker brood ook zonder menging met witte bloem !

Anoniem
Geplaatst Op 06/09/2017 12:47
Ga dit zeker uitproberen

Anoniem
Geplaatst Op 19/03/2018 15:47
heb het zojuist gekocht

Heb je toch nog vragen, aarzel dan niet om contact op te nemen met Marie & Michel