Voor donker meergranenbrood met knapperige zonnebloempitten en lijnzaad. Meng Waldkorn® met een Classics-meel naar keuze: Surprima-Plus, Surfina,… Ideaal om variatie op je broodplank te brengen.
AVEVE “Basics” zijn meelsoorten die net dat tikkeltje extra aan je brood geven. Meer kleur en meer granen of een krokanter, luchtiger en zachter resultaat. Je gebruikt deze ingrediënten altijd in combinatie met een ander meel.
| Broodmachine | Met de hand | |||
| Mix voor Waldkorn® | 200 g | 250 g | 300 g | 250 g |
| Tarwebloem Surprima-Plus | 200 g | 250 g | 300 g | 250 g |
| Verse gist | 6 g | 8 g | 10 g | 12 g |
| of droge gist | 3 g | 4 g | 5 g | 6 g |
| Boter | 12 g | 15 g | 20 g | 15 g |
| Water* | 220 ml | 280 ml | 340 ml | 270 ml |
| * broodmachine: koud water (max. 20 °C); bereiding met de hand: kamertemperatuur | ||||
Wat zeggen anderen [7 Reacties]
Heel fijn om te horen Ariane!
Smakelijk!
Met vriendelijke groeten,
Marie&Michel