Bereidingswijze

Bereiding met de hand:

• Voeg alle ingrediënten samen. Kneed met de hand tot een soepel deeg (ongeveer 20 minuten). Of kneed met een keukenrobot (10 minuten) of met een broodmachine.
• Dek het deeg af met huishoudfolie. Laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur.
• Druk het deeg plat met de handen en kneed nog 1 à 2 minuten. Geef het deeg de gewenste vorm en leg het in een ingevette bakvorm.
• Bedek opnieuw met folie. Laat het deeg rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is (ongeveer 40 minuten). Verwarm de oven voor op 220 °C.
• Bak het brood 35 à 40 minuten op 220 °C.

Bereiding in de broodmachine:

• Doe alle ingrediënten in de broodmachine, maar vermijd rechtstreeks contact tussen gist en zout.
• Selecteer een programma van 2 à 4 uur en bepaal de kleur van de korst en de grootte van het brood.

Voedingswaarde

Bewaring