Bio Mix Meergranenbrood BE-BIO-01 2,5 kg


Bio Mix Meergranenbrood BE-BIO-01 2,5 kg


Voor een biologisch lichtbruin meergranenbrood

AVEVE biologisch meel is afkomstig van granen die volgens de biologische standaard geteeld worden. Deze bio-granen groeien en rijpen op eigen kracht en geven bij vermaling extra karakter en smaak aan het meel.

Wil je creatief brood bakken en zelf gist, zout en andere ingrediënten toevoegen? Dan is deze Classic-broodmix ideaal voor jou. Hieronder vind je een basisrecept voor de broodmachine en voor de oven. Deze mix bevat alleen natuurlijke ingrediënten.

  • Biologische bloem
Ean code: 5415196000911

Prijs niet beschikbaar.

Bereidingstabel

 Broodmachine
 Machine à painMet de hand
mix voor bio meergranenbrood 400 g500 g600 g500 g
biologische meelverbeteraar 10 g15 g20 g15 g
verse gist 6 g 3 g8 g 4 g10 g 5 g16 g 8 g
boter 10 g15 g20 g15 g
zout 6 g8 g10 g8 g
water 250 ml310 ml370 ml290 ml
* broodmachine: koud water (max. 20 °C); bereiding met de hand: kamertemperatuur

Bereidingswijze

 

Bereiding met de hand:

  • Voeg alle ingrediënten samen. Kneed 20 minuten tot een soepel deeg met de hand of met een broodmachine. Of kneed 10 minuten met een keukenrobot.
  • Dek het deeg af met huishoudfolie. Laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur.
  • Druk het deeg plat met de handen en kneed nog 1 à 2 minuten. Geef het deeg de vorm die je wil. Leg het in een ingevette bakvorm.
  • Bedek opnieuw met folie. Laat het deeg rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is (ongeveer 40 minuten).
  • Verwarm de oven voor op 220 °C. Bak het brood 30 minuten op 220 °C.

Bereiding in de broodmachine:

  • Doe alle ingrediënten in de broodmachine, maar vermijd rechtstreeks contact tussen gist en zout.
  • Selecteer een programma van ca. 2 à 4 uur en bepaal de kleur van de korst en de grootte van het brood.

Voedingswaarde

 Per 100 g
Energetische waarde1588 Kj - 375 kcal
Vetten2,9 g
Waarvan verzadigde vetzuren0,3 g
Koolhydraten71,4 g
Waarvan suikers0,9 g
Vezels8,5 g
Eiwitten11,8 g
Zout 0 g

Samenstelling

Gedeeltelijk voltarwemeel*, granen (roggebloem*, gerstvlokken* en -moutpoeder*, maïsvlokken*, gierst*) (14,7 %), lijnzaad*, tarwegluten*, meelverbeteraar: vitamine C.
* Product afkomstig van biologische landbouw

Aantal porties

5 broden van 500 gram.

Allergenen

Kan sporen bevatten van melk, ei, soja, lupinen, sesamzaad en noten.

Bewaring

Bij voorkeur koel en droog bewaren. Verpakking goed sluiten na gebruik!

Wat zeggen anderen


Heb je toch nog vragen, aarzel dan niet om contact op te nemen met Marie & Michel