Bereidingswijze

Bereiding met de hand:

• Voeg alle ingrediënten samen. Kneed 20 minuten tot een soepel deeg met de hand of met een broodmachine. Of kneed 10 minuten met een keukenrobot.
• Dek het deeg af met huishoudfolie. Laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur.
• Druk het deeg plat met de handen en kneed nog 1 à 2 minuten. Geef het deeg de vorm die je wil. Leg het in een ingevette bakvorm.
• Bedek opnieuw met folie. Laat het deeg rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is (ongeveer 40 minuten).
• Verwarm de oven voor op 220 °C. Bak het brood 30 minuten op 220 °C.

Bereiding in de broodmachine:

• Doe alle ingrediënten in de broodmachine, maar vermijd rechtstreeks contact tussen gist en zout.
• Selecteer een programma van ca. 2 à 4 uur en bepaal de kleur van de korst en de grootte van het brood.

Voedingswaarde

Bewaring