Gezond, vezelrijk én biologisch, dat klinkt te goed om waar te zijn, niet?
AVEVE biologisch meel is afkomstig van granen die volgens de biologische standaard geteeld worden. Deze bio-granen groeien en rijpen op eigen kracht en geven bij vermaling extra karakter en smaak aan het meel.
Wil je creatief brood bakken en zelf gist, zout en andere ingrediënten toevoegen? Dan is deze Classic-broodmix ideaal voor jou. Hieronder vind je een basisrecept voor de broodmachine en voor de oven. Deze mix bevat alleen natuurlijke ingrediënten.
| Broodmachine* | Met de hand | |||
| Bruin biomeel | 400 g | 500 g | 600 g | 500 g |
| Biologische meelverbeteraar | 20 g | 25 g | 30 g | 25 g |
| Verse gist | 6 g | 8 g | 10 g | 16 g |
| Of droge gist | 3 g | 4 g | 5 g | 8 g |
| Boter | 10 g | 15 g | 20 g | 15 g |
| Zout | 7 g | 8 g | 10 g | 8 g |
| Water* | 260 ml | 320 ml | 390 ml | 320 ml |
| * Broodmachine: koud water (max. 20°C); bereiding met de hand: kamertemperatuur | ||||
Bereiding met de hand:
Bereiding in de broodmachine:
| Per 100 g | |
| Energetische waarde | 1416 kJ - 334 kcal |
| Vetten | 1,9 g |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 0,5 g |
| Koolhydraten | 64,6 g |
| Waarvan suikers | 2 g |
| Vezels | 6,6 g |
| Eiwitten | 11,6 g |
| Zout | 0 g |
Wat zeggen anderen [3 Reacties]