De bijna onzichtbare korrels van Bloemsuiker verkrijg je na het zeven van suiker van uitermate hoge kwaliteit met een zeer fijne zeef. Deze suiker krijgt daardoor zijn typische poederachtige, vaste vorm. Door zijn zachtheid is Bloemsuiker zeer geschikt voor het zoeten van delicate vruchten zoals aardbeien en bosbessen, maar is ook ongelooflijk lekker op patisserie zoals wafels en beignets. Zijn textuur laat toe om het te gebruiken als ingrediënt bij slagroom, marsepein, sorbet of glazuur.