Veiligheid voorop!

Steek de houtskool of briketten NOOIT aan met brandbare (vloei)stoffen die hier niet voor zijn bedoeld, dit kan ernstige brandwonden veroorzaken! Steek een gasbarbecue direct aan nadat je het gas hebt opengezet. Laat kinderen en huisdieren niet in de buurt van de barbecue komen en draag geen open schoenen en ontvlambare kleding. Zorg ervoor dat de kleding je armen en benen bedekt en trek een katoenen schort aan. Als je blaast om het vuur aan te wakkeren kunnen er vonkjes ontstaan dus gebruik hiervoor een blaasbalg of waaier zodat je voldoende afstand kunt houden. Kies voor tangen en spatels met lange handvatten en bescherm je handen met goede barbecuehandschoenen. Houd er ook rekening mee dat alcohol en vuur niet samen gaan, dus ga hier verantwoord mee om. En zorg altijd voor een blusdeken en een emmer zand binnen handbereik, daarmee kun je in geval van nood het vuur snel doven.

Nadat je het rooster hebt gereinigd kun je de barbecue, indien mogelijk, direct doven. Een snelle handeling waarna je van de laatste gerechten kunt genieten. Bij een open houtskoolbarbecue laat je de houtskool of brikketten gewoon opbranden of je strooit er zand over. Bij een houtskoolbarbecue met deksel is het beter alle luchtschuiven te sluiten. Door het gebrek aan zuurstof zullen briketten of houtskool vanzelf uitgaan. Draai bij een gasbarbecue simpelweg de gaskraan dicht. Houd er wel rekening mee dat de barbecue in alle gevallen nog lang heet blijft. Blijf dus uit de buurt en ruim de as van een houtskoolbarbecue pas op als deze volledig is afgekoeld. Neem het zekere voor het onzekere en doe dit de volgende dag of voordat je een volgende keer gaat barbecueën. Wanneer het noodzakelijk is om je houtskoolbarbecue snel te doven, kun je dit het beste met zand doen.