Een keramische BBQ

Een keramische barbecue heeft heel wat voordelen. Waarom een keramische BBQ kiezen?

1. Een keramische BBQ is efficiënter
   Beheers de temperatuur in je keramische BBQ door meer of minder lucht binnen te laten. Hoe meer lucht, hoe hoger de temperatuur. Door de dubbele wanden van keramiek is de isolatie perfect en hou je de warmte langer vast. Ook de keramische vuurschaal en vuurring dragen daartoe bij.
2. Je verbruikt minder houtskool
   Door de goede isolatie van je kamado kom je langer toe met een portie houtskool dan bij een gewone houtskoolbarbecue. Kies altijd voor houtskool van goede kwaliteit. Stukjes houtskool die niet volledig opbranden verstoppen soms de luchttoevoer waardoor je kamado minder goed werkt.
3. Het is makkelijker barbecueën
   Omdat je de temperatuur perfect beheerst, wordt barbecueën een fluitje van een cent. Je hebt ook veel meer mogelijkheden. Rook een zalm op lage temperatuur of stook je barbecue juist extra hoog om een pizza te bakken. Daarvoor heb je wel de nodige accessoires nodig die apart verkrijgbaar zijn. Ook het gewone barbecueën is veel makkelijker omdat de temperatuur constant blijft. Veel minder kans op verbrande gerechten dus.
4. Je gerechten hebben meer smaak
   Je kunt je keramische BBQ zowel bovenaan als onderaan volledig afsluiten. Zo blijft de hitte in je barbecue én behoud je alle aroma’s van je gerechten.

Een keramische barbecue aansteken is simpel. In nauwelijks 10 minuten is je toestel klaar om van start te gaan. Hoe werkt een keramische BBQ? Je steekt de houtskool aan zoals je bij elke houtskoolbarbecue doet. De keramische schaal vangt de hitte van de kolen op, verdeelt die gelijkmatig en houdt een constante temperatuur aan. Dankzij zijn uitstekende isolatie is een keramische barbecue in staat om zowel hoge temperaturen te produceren als lage temperaturen aan te houden.

Daardoor is je kamado geschikt om te grillen, roken, stomen, garen en bakken. Met de luchtschijf onderaan en de margrietschijf bovenaan controleer je de luchttoevoer en dus ook de temperatuur. Met een beetje oefening leer je de warmte perfect te beheersen. Via de temperatuuraanduiding weet je wanneer je kamado de juiste temperatuur bereikt heeft.

Natuurlijk kun je met je keramische barbecue makkelijk vlees, vis of groenten roosteren. Maar net zo goed is je kamado geschikt om gerechten te roken of te garen op lage temperatuur. Je kunt dus heel wat klaarmaken met een keramische BBQ.

• Vlees of vis roken
  In tegenstelling tot een gewone barbecue kun je een keramische barbecue op een lage temperatuur houden. Voeg rookchips of houtsnippers toe om je vlees of vis te roken.
• Slow cooking of langzaam garen
  Rosbief of pulled pork klaarmaken? Hou je keramische BBQ op een lage temperatuur (100 à 110 graden) om je vlees langzaam te garen.
• Je BBQ als oven
  Door de perfecte isolatie is je keramische barbecue ook een handige oven. Zet je gerecht in een vuurvaste schaal op het rooster en sluit het deksel.
• Grote stukken vlees grillen
  Het hoge deksel van je keramische BBQ geeft je de mogelijkheid grotere stukken vlees of vis te roosteren. Een hele kip bijvoorbeeld.
• Stomen
  Zet de bordplaatser in je barbecue en stoom je groenten makkelijk gaar.
• Bakken op steen
  Pizza, wraps, naanbrood of een traditioneel brood: je bakt het allemaal op de pizzasteen in je keramische barbecue.