Hoe een barbecue aansteken?

Voor een houtskoolbarbecue zijn er twee soorten brandstof: houtskool en briketten. Elk heeft zijn voor- en nadelen. Welke soort je het best kiest hangt af van welk vlees je op de barbecue legt en hoe snel je het wil bakken. Lees alles over de verschillen tussen beide in het artikel ‘Houtskool versus briketten'. 

Bak je graag op de traditionele manier, dan kies je uiteraard voor een houtskoolbarbecue en zijn heerlijke geur. Kies voor een BBQ met een bodemrooster met daaronder ventilatiegaten. Een goede beluchting zorgt voor een vlot verbrandingsproces. En dat komt het bakken van het vlees ten goede. Vind je het opstarten van een houtskool-BBQ omslachtig en wil je dat het sneller vooruitgaat? Dan is een gasbarbecue of elektrische barbecue misschien iets voor jou. Eén druk op de knop en je toestel staat aan. En na tien minuten is je barbecue klaar om te roosteren. Nog een voordeel: je kunt de temperatuur perfect regelen. 

Hoe doe je dat nu, een BBQ aansteken? Met aanmaakblokjes is het een fluitje van een cent:

1. Strooi eerst een laag houtskool of briketten op het bodemrooster. Heeft je barbecue ventilatiegaten, zet die dan volledig open. Op die manier krijg je een goede luchtcirculatie en verloopt de verbranding veel vlotter. 
2. Leg een paar aanmaakblokjes zo diep mogelijk tussen de houtskool of briketten. Let erop dat je ze diep genoeg legt. Anders worden de houtskool of briketten die onderaan liggen nooit heet genoeg om vuur te vatten. Voor een kleine hoeveelheid houtskool of briketten volstaan twee of drie aanmaakblokjes. Hoe meer houtskool of briketten in je barbecue, hoe meer aanmaakblokjes je nodig hebt.
3. Steek de aanmaakblokjes aan. Wacht even tot ze vlam vatten. Stapel dan met een kolentang of oude vleestang de stukken houtskool of briketten zo dicht mogelijk bij de vlam. Maar pas op dat je het vuur niet dooft. Heb je een mooie toren van houtskool of briketten gemaakt, dan is het tijd voor een kwartiertje pauze.
4. Werp na 15 à 20 minuten een blik op je barbecue. Zijn de kolen of briketten roodgloeiend? Dan is je barbecue klaar voor het grillfestijn.

Wil je het jezelf nog makkelijker maken, gebruik dan een brikettenstarter. Een BBQ aansteken met starter doe je zo:

1. Leg een paar aanmaakblokjes op het bodemrooster van de BBQ en steek ze aan.
2. Vul de starter met houtskool of briketten.
3. Plaats de starter boven de aangestoken aanmaakblokjes in de barbecue. De starter zorgt als een soort schoorsteen voor een ideale luchtcirculatie. Daardoor worden de kolen of briketten veel sneller gloeiend heet.
4. Trek een hittebestendige handschoen aan en laat de gloeiende houtskool of briketten voorzichtig in de barbecue vallen.
5. Plaats het rooster en het barbecueën kan beginnen.